Unsere Spezialitäten

Bei uns können Sie hervorragende und geschmackvolle Hausmannskost geniessen. Salami und Pancetta (Bauchspeck) von unseren Schweinen, hausgemachte Ravioli und Tajarin (millimeterbreite Eierbandnudeln) und einheimische Käsesorten, serviert mit Composta (Kompott aus Hagebutten, Nüssen und Trauben)
Zu verschiedenen Gelegenheiten während des Jahres servieren wir die Zuppa die Clavesana (eine Suppe mit mind. 15 Kräutern). Auf Vorbestellung kochen wir Bolitto misto, Frito misto und Bagna cauda (eine Art Fondue, wobei rohes Gemüse in eine heisse Olievenöl-Sardellen-Knoblauch-Sauce getunkt wird) zudem gegrilltes Fleisch, Pilze und Trüffel. All diese Köstlichkeiten werden immer von lokalen Weinen und unserem Holzofenbrot begleitet. Zum Frühstück servieren wir hausgemachte Kekse und Quitten-, Pflaumen-, Pfirsich- und Marillen-Marmelade, sowie Torten aus Haselnüssen, Äpfeln und Nüssen